Vorige Artikel 8 van 19 Volgende

Los Pinos 121 project - Colombia La Leguna Siberia

€ 7,45 (inclusief 6% BTW)

Sr. Hermes Vitelio is part of the indigenous Nasa ethnic group, and speaks the Nasayuwe language. There have been steps recently to increase the bilingual schools to preserve the heritage and language, as linguists view it as an endagered tongue. He is a leader in the indigenous struggle process, and lives in the Pescador area of Laguna Siberia.  He is married to Sra. Enid Franco García who also works on the farm. They have 2 children and a grandson.

 

Mature cherries are manually picked from below the shade-giving canopy and defects removed before fermenting for 14 hours, rinsing four times and drying on raised beds in a drying room. Once the moisture has reached 11.5% the coffee is bagged and transported to the dry mill facility in Popayan for quality grading and dehulling in preparation for export.

 

The coffee pulp is processed into compost for the coffee trees (2 kg per tree), and the water and mucilage of the coffee is deposited in treatment systems called SMTA. This cleans up the remaining sugars and organic matter in the water that can create acetic acid and be harmful to the environment. His farm has guamo, avocados, zapotes, mangos, guanábano, oranges, saffron and bananas growing on it, and is Fairtrade and Café Practices certified. He has been an active member of Cencoic since 2014.

Country:  Colombia

District:  Cauca

Reservation:  La Laguna Siberia

Farm: Los Pinos

Name of Producer:  Hermes Vitelo Mensa

Altitude: 1520 masl

Varieties: 55% Castillo, 45% Supremo

Harvest: April - June

Process: Washed

SCAA score: 86

Production Capacity: 3750Kg

Dry Mill:  Trilladora Pubenza, Popayán Cauca

Fragrance and aroma: Caramel, sweet, red fruits, honey, red apple.

Flavour: Chocolate, citrus, orange, pan

Body: Creamy
Acidity: Medium.

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden

Gastenboek

  • 09-12-2017 - Dag Bjorn , de filter koffie, de Kercha Woreda is...  lees meer
  • 13-05-2017 - Perfect gebrand.
    Gourmet espresso blend #1 ontvangen 1,5 dag na bestelling....  lees meer
  • 20-12-2016 - Masterblend-01: Echt even een weekje laten liggen, maar dan heb...  lees meer
Plaats een bericht

Aanbieding

© 2010 - 2018 Dutch Barista Coffee Company | sitemap | rss
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.